Chef Solangel Velázquez logra récord nacional gastronómico dominicano
PEDERNALES, R.D.- La chef récord Guinness, Solangel Velázquez, junto a FEDA, lograron también el récord nacional al cocinar el caldero “Arroz Mar y Tierra”, para más de dos mil personas.
Este hito en la historia de la gastronomía culinaria dominicana, se realizó dentro del marco de las Fiestas Patronales “La Altagracia 2025”, en esta provincia.
La chef Velázquez explicó la base de mariscos, carnes y sus derivados, para elaborar el suculento majar.
“Durante dos horas preparamos el sofrito y la cocción de carnes y mariscos, logrado con más de 500 libras de este delicioso Arroz Mar y Tierra, con productos de la zona, compuesto de camarones, lambí, pulpo, langostinos, langostas, cerdo fresco, longaniza y chorizo detalló.
Agregó, la Reyna de los Grandes Calderos, que los ingredientes base los hizo acompañar al gusto con el exquisito sofrito criollo, compuesto por ajo, cebolla, ajíes, verduras, orégano, sal y pimienta, aliñado con limón y naranja agria.
La también Récord Guinness por realizar recientemente el “El Majarete más Grande del Mundo”, contó con el apoyo del programa Consume Lo Nuestro del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), institución que dirige Hecmilio Galván.
El FEDA, a través del programa Consume Lo Nuestro, tiene como objetivo impulsar la identidad culinaria, el desarrollo de la gastronomía dominicana y la cultura identitaria de cada pueblo en preservar sus tradiciones.
Esta actividad, además, tuvo el respaldo del Ayuntamiento de Pedernales y su alcalde Alfredo Francés.
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